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PECHERIES PERTUISET
Meillerie
Depuis 4 générations
 
La Première Étoile de Raphaël Vionnet est à Thonon
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Il avait annoncé la couleur et Raphaël est clairement à la hauteur de son ambition!

Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de savourer sa cuisine, ne passez surtout pas à côté de sa

" fera cuite à blanc ",

un véritable enchantement des sens pour littéralement redécouvrir celle dont on croyait tout savoir.

 Un grand BRAVO à Raphaël et à son équipe pour cette belle première et un grand merci pour cette collaboration délicieuse!

Clôture de la Saison
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PARTENAIRE DU RALLYCROSS

Découvrez le "Rallycross" avec  Fabien GROSSET-JANIN!

Faîtes comme nous et soutenez le jeune pilote haut-savoyard!

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LA REVUE DE PRESSE FEVRIER 2014
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"LES SAVEURS DU LÉMAN EN FINES CONSERVES"

La revue spécialisée PDM / INFOMER en parle:

 

LIEN VERS : article PDM

rendez-vous
SALON ALPIN DES PROFESSIONNELS DE L'HOTELLERIE
&
DES METIERS DE BOUCHE

 Halle Olympique D'Alberville

EDITION
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LES TOQUES BLANCHES
Poissons d'eaux douces
Recettes de chefs illustrées
en vente auprès de l'ADAPRA
 

 

LA MAISON PERTUISET

 &

LA CONSERVERIE "LA CHABLAISIENNE" Alpes & Co

vous souhaitent la bienvenue!

LE PRODUIT DU MOMENT
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LE FILET FUME DE FERA SAUVAGE DU LÉMAN

Délicatement salé à la main et fumé lentement au bois de hêtre, cette version fumée du coregone saura vous surprendre par la délicatesse de sa chair et de ses saveurs. 

La féra, un indémodable qui s'accommode à volonté, sans cesse ré-inventée:

En tapas, sur du pain toasté et beurré, en copeaux sur des jeunes pousses de salade, accompagnée de pommes de terre tièdes...Laissez-vous tenter!


"LE CLOS DES SENS": Brunch avec Martine & Laurent PETIT
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