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LE FILET FUME DE FERA SAUVAGE DU LÉMAN

Délicatement salé à la main et fumé lentement au bois de hêtre, cette version fumée du coregone saura vous surprendre par la délicatesse de sa chair et de ses saveurs. 

La féra, un indémodable qui s'accommode à volonté, sans cesse ré-inventée:

En tapas, sur du pain toasté et beurré, en copeaux sur des jeunes pousses de salade, accompagnée de pommes de terre tièdes...Laissez-vous tenter!


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